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316
课程简介:哈尔滨百学堂教育是一家从事语言培训、统招专升本培训、留学咨询服务、成人大专、本科、网教教育、国家开放式大学、职业资格证书为一体的综合教育机构。可报考项目:普通话证、厨师证、电工证、…

由:哈尔滨百学堂教育咨询服务有限公司 发布

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更新日期:2020/08/03

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358
课程简介:之前,哈尔滨王森西点学校跟大家聊过有关蛋糕胚的种类以及相关制作工具,今天,继续分享一下关于蛋糕胚制作时的专业知识和问题。Q:材料中的奶油可以用色拉油取代吗?A:色拉油本身则不具有香…

由:哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校 发布

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更新日期:2020/07/27

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349
课程简介: 小时候,五彩缤纷的糖果对我总是有着莫大的吸引力,那种甜蜜的感觉,一直藏在记忆深处不能忘怀。那时候,最羡慕的便是糖果师傅,觉着整日与糖为伍的人一定是世界上最幸福的人,一定会全身都萦…

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更新日期:2020/08/01

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615
课程简介:对于蛋糕初学者来说,理论知识的掌握尤为重要,需要了解与蛋糕相关的所有知识,否则一上来就是操作,脑子里面还是很模糊,下次再做另外一款产品的时候,依然一无所知,无法举一反三。所以,哈尔…

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更新日期:2020/07/28

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课程简介:面团温度的变化针对目前为止的各项制成,反映以及其温度进行说明。而已直接揉合法的吐司面包为例,说明面包面团的温度历程面团温度27℃面团完成时的温度29℃发酵2小时后(27℃,75%)…

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更新日期:2020/08/03

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375
课程简介: 私房的不断盛行,每个城市各种高中低档的面包店也在层次不穷的开起来,然而做生意这种东西永远都是几家欢喜几家愁,可能你的面包店每天供不应求,营业额让你开心的合不拢嘴,而别人家的面包店…

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更新日期:2020/08/01

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414
课程简介:对于日本人来说,他们最喜欢的面包和食生活息息相关的就应该是吐司了,既柔软且口感湿润的吐司受到了日本人的喜爱,日本人也算是吐司食文化的功労者,这些年来,越来越多的日本人,一片吐司一杯…

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更新日期:2020/08/02

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课程简介:在日本在东京这样的城市,绝对不缺少好的面包店,好的面包店都是一样的好,而在这样竞争激烈的情况下,有的面包店依然开的有声有色,竞争激烈又怎样,有的店偏偏不走寻常路,开的非常的有个性。…

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更新日期:2020/08/03

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课程简介:今天,王森学校旗下上海世界名厨中心迎来了一位新的老师——法国MOFJean-FrancoisArnaud,相信大家对阿诺德并不陌生,他今天为我们制作了秋日蛋糕、香草焦糖蛋糕和巴巴球…

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更新日期:2020/08/01

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课程简介:王森学院作为第44届世界技能大赛烘焙项目中国区集训基地,为了给选手们提供更多向国际专家与其他国家选手交流学习的机会,日前特别邀请了第44届世界技能大赛烘焙项目副首席专家Ashley…

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更新日期:2020/08/02

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课程简介:2017年3月28日——31日连续四日将迎来一年一度的专业级烘焙大赛“第四届我是主厨烘焙大师赛”及“2017FIPGC世界甜点、冰淇淋、巧克力冠军杯中国区预选赛”代表着中国烘焙技术…

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更新日期:2020/07/27

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课程简介: 上海永远走在国内时尚与潮流的最前沿,是一个标杆性的所在。一进入静安区,就被大魔都特有的繁华气息所包围。而位于静安区万灵谷灵石路709号的王森西点学校上海名厨中心则是这个快节奏国际…

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更新日期:2020/08/02

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课程简介:和菓子对于女生来说就像是喜爱的包包一样,是无法抗拒的诱惑。软妹的颜色搭配甜甜的口感,如同口中纳入和煦的春风。所以哈尔滨王森西点培训学校这次想带大家来跟和菓子组合YUIMICO(这个…

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更新日期:2020/07/27

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课程简介:我们在做面包时,必定常常见到两个词“一发”“二发”,全称其实是一次发酵和二次发酵。哈尔滨王森烘焙培训学校发现很多烘焙新手,常常有这样的疑惑,面包进行一次发酵后,酵母已经成活,面团已…

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更新日期:2020/07/29

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课程简介: 材料是决定产品最终质量与口感的重要因素如果一昧地追求外观与盈利产品注定不会走得长远行业在迅速发展健康、优质的“匠心”理念也越来越被重视味道是技术的呈现原料是技术的基础热爱烘焙的你…

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更新日期:2020/07/27

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